Un tempo l’India ospitava oltre 100.000 varietà distinte di riso, ciascuna adattata in modo unico al suo ambiente e dotata di proprietà medicinali specifiche. Oggi, la stragrande maggioranza della popolazione consuma riso bianco altamente raffinato e privo di nutrienti, uno dei principali fattori che contribuiscono all’epidemia di diabete della nazione.
Nella fattoria biologica di Satyam Yogashramam stiamo rilanciando la coltivazione di varietà di riso medicinali tradizionali.
Il problema con il riso bianco lucidato
Il processo di lucidatura rimuove la crusca e il germe, le due parti del chicco che contengono fibre, vitamine e minerali. Ciò che rimane è l’amido puro, che aumenta rapidamente i livelli di zucchero nel sangue dopo il consumo.
Il potere curativo delle varietà di riso tradizionali
- Riso Nero (Kavuni): Un tempo riservato solo ai reali, il riso nero ha una maggiore concentrazione di antociani (antiossidanti) rispetto ai mirtilli. Ha un basso indice glicemico, protegge la salute cardiovascolare e riduce l’infiammazione.
- Riso Rosso (Navara): Tradizionalmente utilizzato nei trattamenti ayurvedici per i disturbi neuromuscolari, il riso rosso è ricco di ferro, zinco e magnesio. Migliora la densità ossea e la salute respiratoria.
- Riso integrale: Il grano intero non lucidato mantiene il suo profilo di fibre e nutrienti, rendendolo eccellente per la digestione, la gestione del peso e il sostegno energetico senza picchi di zucchero.
Il cibo come medicina
Serviamo quotidianamente queste varietà di riso tradizionali ai nostri pazienti. Il semplice atto di sostituire il riso bianco brillato con questi antichi superalimenti può abbassare drasticamente i livelli di HBA1C, migliorare la flora intestinale e aumentare la vitalità generale.
Inizia oggi il tuo viaggio di guarigione
Al Satyam Yogashramam trattiamo la causa principale della malattia utilizzando antiche terapie, diete organiche e il potere curativo della foresta di Kawal.
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