인도에는 한때 100,000종 이상의 독특한 쌀 품종이 있었는데, 각각은 그 환경에 독특하게 적응하고 특정한 의학적 특성을 가지고 있었습니다. 오늘날 대다수의 인구는 국가 당뇨병 전염병의 주요 원인인 고도로 정제되고 영양분이 제거된 백미를 소비합니다.
Satyam Yogashramam의 유기농 농장에서는 전통적인 약용 쌀 품종 재배를 부활시키고 있습니다.
백미 백미의 문제점
연마 과정에서는 섬유질, 비타민, 미네랄을 함유한 곡물의 두 부분인 밀기울과 배아가 제거됩니다. 남은 것은 순수한 전분으로, 소비 시 혈당 수치가 급격히 상승합니다.
전통 쌀 품종의 치유력
- 검은 쌀(카부니): 한때 왕족만이 먹을 수 있었던 흑미는 블루베리보다 안토시아닌(항산화제) 함량이 더 높습니다. 혈당 지수가 낮고 심혈관 건강을 보호하며 염증을 감소시킵니다.
- 붉은 쌀(나바라): 전통적으로 신경근 장애에 대한 아유르베다 치료에 사용된 붉은 쌀은 철분, 아연, 마그네슘이 풍부합니다. 골밀도와 호흡기 건강을 향상시킵니다.
- 현미: 정제되지 않은 통곡물은 섬유질과 영양 성분을 유지하므로 설탕 급증 없이 소화, 체중 관리 및 에너지 유지에 탁월합니다.
약으로서의 음식
우리는 매일 환자들에게 이러한 전통 쌀 품종을 제공합니다. 정백된 백미를 고대 슈퍼푸드로 대체하는 간단한 행동으로 HBA1C 수치를 대폭 낮추고 장내 세균총을 개선하며 전반적인 활력을 높일 수 있습니다.