Siyah Pirinç, Kahverengi Pirinç, Kırmızı Pirinç: Eski Hint Süper Yiyecekleri

Hindistan bir zamanlar her biri çevresine benzersiz şekilde uyum sağlayan ve belirli tıbbi özelliklere sahip 100.000'den fazla farklı pirinç çeşidine ev sahipliği yapıyordu. Bugün nüfusun büyük çoğunluğu son derece cilalı, besin değeri düşük beyaz pirinç tüketiyor; bu da ülkedeki diyabet salgınına önemli bir katkıda bulunuyor.

Satyam Yogashramam'ın organik çiftliğinde geleneksel, şifalı pirinç çeşitlerinin yetiştirilmesini canlandırıyoruz.

Cilalı Beyaz Pirinç Sorunu

Parlatma işlemi kepeği ve tohumu (tahılın lif, vitamin ve mineral içeren iki kısmı) ortadan kaldırır. Geriye kalan, tüketildiğinde kan şekerini hızla yükselten saf nişastadır.

Geleneksel Pirinç Çeşitlerinin İyileştirici Gücü

• Siyah Pirinç (Kavuni): Bir zamanlar yalnızca kraliyet ailesi için ayrılmış olan siyah pirinç, yaban mersinden daha yüksek konsantrasyonda antosiyaninlere (antioksidanlar) sahiptir. Glisemik indeksi düşüktür, kalp-damar sağlığını korur ve iltihabı azaltır.
• Kırmızı Pirinç (Navara): Geleneksel olarak nöromüsküler bozuklukların Ayurveda tedavilerinde kullanılan kırmızı pirinç, demir, çinko ve magnezyum açısından zengindir. Kemik yoğunluğunu ve solunum sağlığını iyileştirir.
• Kahverengi Pirinç: Cilalanmamış tam tahıl, lif ve besin profilini korur, bu da onu sindirim, kilo yönetimi ve şeker artışları olmadan enerjinin sürdürülmesi için mükemmel kılar.

İlaç Olarak Gıda

Bu geleneksel pirinç çeşitlerini günlük olarak hastalarımıza servis ediyoruz. Cilalı beyaz pirinci bu eski süper yiyeceklerle değiştirmek gibi basit bir hareket, HBA1C seviyelerini önemli ölçüde düşürebilir, bağırsak florasını iyileştirebilir ve genel canlılığı artırabilir.