Чорний рис, коричневий рис, червоний рис: стародавні індійські суперпродукти

Колись в Індії було понад 100 000 різних сортів рису, кожен з яких унікально пристосований до навколишнього середовища та мав специфічні лікувальні властивості. Сьогодні переважна більшість населення споживає високошліфований білий рис, позбавлений поживних речовин, що є головним джерелом епідемії діабету в країні.

На органічній фермі Сатьяма Йогашрамама ми відроджуємо вирощування традиційних лікувальних сортів рису.

Проблема з полірованим білим рисом

Процес полірування видаляє висівки та зародок — дві частини зерна, що містять клітковину, вітаміни та мінерали. Залишається чистий крохмаль, який при споживанні швидко підвищує рівень цукру в крові.

Цілюща сила традиційних сортів рису

• Чорний рис (Кавуні): Чорний рис, який колись був призначений лише для королівських сімей, має вищу концентрацію антоціанів (антиоксидантів), ніж чорниця. Він має низький глікемічний індекс, захищає здоров’я серцево-судинної системи та зменшує запалення.
• Червоний рис (навара): Червоний рис, який традиційно використовується в аюрведичних методах лікування нервово-м’язових розладів, багатий на залізо, цинк і магній. Це покращує щільність кісток і здоров'я дихальних шляхів.
• Коричневий рис: Нешліфоване цільне зерно зберігає клітковину та профіль поживних речовин, що робить його чудовим для травлення, контролю ваги та підтримки енергії без стрибків цукру.

Їжа як ліки

Ми подаємо ці традиційні сорти рису нашим пацієнтам щодня. Простий акт заміни шліфованого білого рису цими старовинними суперпродуктами може різко знизити рівень HBA1C, покращити кишкову флору та підвищити загальний життєвий тонус.